Recette Betterave Jaune BBQ

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Préambule : Dans l'Hexagone, on connaît bien les pommes de terre cuites sous la cendre, mais connaissez-vous les betteraves au barbecue ? Préférez les betteraves jaunes pour leur belle couleur dorée et c'est parti pour de belles papillotes bien parfumées.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 betteraves jaunes régulières,
  • 60 g de fromage de chèvre,
  • 60 ml d'huile d'olive,
  • 4 gousses d'ail non pelées,
  • 4 tiges d'origan frais,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Betterave Jaune BBQ étape par étape:

  • 1Rincez et nettoyez les betteraves en les grattant pour bien enlever les restes de terre. Quand elles sont propres, séchez les betteraves et enveloppez-les d'une double feuille d'aluminium après les avoir enduites d'un peu d'huile, mais sans les peler.
  • 2Glissez une gousse d'ail non pelée et un brin d'origan dans chaque papillote. Allumez votre barbecue. Quand la braise s'est formée, glissez les papillotes dessous et laissez cuire une bonne heure.
  • 3Entre-temps, émiettez le fromage de chèvre. Réservez au frais. Contrôlez la cuisson des betteraves de temps en temps en plantant une pique à brochette ou la pointe d'un couteau. Lorsque les betteraves sont tendres à coeur, retirez-les du feu et épluchez-les.
  • 4Détaillez les betteraves en tranches et saupoudrez de fromage de chèvre émietté, de sel et de poivre avant de servir.

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