Recette › Viande › Boeuf Carotte › Boeuf Carotte Pomme de Terre Cocotte Minute

Préambule : Les recettes traditionnelles de la gastronomie française se cuisinent souvent à l'aide d'une cocotte-minute et doivent mijoter pendant un long moment. Apprenez à cuisiner de cette façon le classique boeuf carotte accompagné de pommes de terre.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g de boeuf,
• 6 carottes,
• 4 pommes de terre,
• 2 tomates,
• 500 ml de bouillon de boeuf,
• 2 c. à soupe d'huile,
• 1 oignon,
• 1 gousse d'ail,
• Persil,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Boeuf Carotte Pomme de Terre Cocotte Minute étape par étape:

• 1Détaillez la viande de boeuf en morceaux grossiers puis pelez tous vos ingrédients, y compris les tomates. Emincez ensuite l'oignon et les gousses d'ail, puis taillez les pommes de terre en cubes.
• 2Tranchez enfin les carottes en rondelles puis sortez la cocotte-minute et versez un filet d'huile dedans. Déposez le boeuf pour le saisir à feu fort. Utilisez une cuillère en bois pour remuer pendant les 8 minutes de cuisson.
• 3Incorporez donc tous vos légumes, puis poursuivez la cuisson pendant 5 minutes en remuant. Déglacez alors avec le bouillon de boeuf, puis posez le couvercle.
• 4Baissez sur feu moyen pour faire mijoter votre plat pendant 1 heure et celui-ci sera alors prêt. Vous n'aurez qu'à assaisonner en sel et poivre puis ajouter un peu de persil haché.

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