Page FacebookRecette Charlotte aux Fraises Crème Pâtissière
39 notes
Préambule : Cette charlotte aux fraises a la particularité d'être garnie de crème pâtissière pour encore plus de gourmandise! Son délicieux nappage de crème chantilly attirera tous les regards alors que son moelleux vous fera fondre! La recette Charlotte aux Fraises Crème Pâtissière a été imprimée 988 fois et mise en favoris 34 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 250 g de fraises,
- 36 biscuit à la cuiller,
- 25 cl de lait,
- 25 g de farine,
- 2 jaunes d'oeufs,
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille,
- 180 g de sucre,
- 25 cl d'eau,
- 2 cuillères à soupe de cognac,
- 1 bombe de chantilly
Préparation de la recette Charlotte aux Fraises Crème Pâtissière étape par étape:
- 1Faites chauffer le lait avec la vanille liquide puis battez les jaunes d'oeufs avec 40g de sucre jusqu'à blanchiment et incorporez la farine.
Versez-y progressivement le lait chaud et laissez le tout épaissir durant 5 minutes sur le feu tout en brassant la préparation.
Faites refroidir la crème pâtissière. - 2Faites fondre 100 g de sucre dans l'eau à feu doux et ajoutez le Cognac hors feu.
Lavez les fraises puis réservez-en 10 avant de les équeuter, de les couper en deux et de les sucrer.
Nappez les biscuits du sirop de sucre réalisé à l'instant et tapissez-en un moule à charlotte. - 3Versez ensuite une couche de crème pâtissière dans le moule que vous recouvrirez de fraises saupoudrées de sucre et couvrirez à nouveau de biscuits.
Réitérez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par les biscuits. - 4Placez une assiette sur la charlotte que vous laisserez au réfrigérateur durant 1 nuit.
Décorez-la des fraises réservées et de chantilly.
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Vos 2 avis sur la recette Charlotte aux Fraises Crème Pâtissière:
Avis de Elodie du 29/06/2014
très bonne charlotte, nous nous sommes régalés et mes invités aussi. Je n'avais pas de cognac, j'ai tout simplement mis au peu de sirop de fraise dans le sirop préparé pour aromatiser légèrement mes boudoirs.
Avis de Laurent du 29/05/2011
il ne faut pas hésiter!! si vous ne le faites pas vous le regretterez
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