Recette › Plat › Crêpe Salée › Crêpe Kebab

Préambule : Voici une recette qui vous permettra de préparer facilement des crêpes salées façon kebab. Pour cela il vous suffit de vous laisser guider par cette recette, qui constituera à elle seule un plat à la fois complet et équilibré. Prévoyez une heure de repos au réfrigérateur pour la pâte de vos galettes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 250 g de farine,
• 200 g de blanc de poulet,
• 1poivron rouge moyen,
• 1 poivron vert moyen,
• 2 tomates,
• 2 oignons,
• 1 oeuf,
• 15 ml d'huile d'olive,
• 20 cl d'eau,
• piment,
• feuilles de salade,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Crêpe Kebab étape par étape:

• 1Tamisez la farine dans un saladier, mélangez-la avec le sel et creusez un puits. Versez-y l'eau et l'huile et cassez-y l'oeuf tout en pétrissant à la main jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène. Humidifiez un torchon, enveloppez-y la pâte et réservez-la au réfrigérateur pendant une heure.
• 2Une fois le temps de repos écoulé, farinez légèrement votre plan de travail, séparez la pâte en petites boules et abaissez-les finement en disques.
• 3Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, faites-y cuire vos galettes pendant deux minutes sur chaque face, réservez-les sur une assiette au fur et à mesure et couvrez-les d'un torchon propre et sec afin de les conserver au chaud.
• 4Emincez les blancs de poulet. Epluchez et ciselez les oignons. Lavez et séchez les poivrons et les tomates, détaillez ces dernières en rondelles, videz et détaillez les poivrons en lanières.
• 5Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites-y rissoler les oignons avec les émincées de poulet, les poivrons et une pincée de piment, de sel et de poivre jusqu'à ce que le poulet soit bien doré.
• 6Lavez, essorez et coupez quelques feuilles de salade en fines lanières. Placez une galette sur quatre assiette, répartissez-y la salade, les rondelles de tomate, le contenu de la poêle et un peu de sauce de votre choix.
• 7Enroulez les galettes fermement sur elles-mêmes en veillant à rabattre le dessous afin d'éviter que les ingrédients ne tombent et dégustez sans plus attendre.

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