Recette Cuisse de Dinde Vin Blanc en Cocotte

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Préambule : La cuisse de dinde au vin blanc se cuisine ici en cocotte avec des échalotes pour obtenir une sauce onctueuse. Choisissez avec minutie un vin d'Alsace aromatique parmi les cépages nobles pour parfumer délicieusement votre plat. La recette Cuisse de Dinde Vin Blanc en Cocotte a été imprimée 14 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 1 cuisse de dinde,
  • 25 cl de vin blanc,
  • 200 g de champignons,
  • 100 g de beurre,
  • Crème fraîche,
  • 4 échalotes,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Cuisse de Dinde Vin Blanc en Cocotte étape par étape:

  • 1Faites fondre le beurre dans une cocotte afin d'y saisir la cuisse de dinde sur toutes les faces avec les échalotes émincées au préalable. Remuez régulièrement, puis baissez le feu.
  • 2Comptez 1 heure de cuisson en retournant souvent la viande puis mouillez avec le vin blanc en grattant le fond de la cocotte. Laissez réduire le temps de brosser et débiter les champignons en lamelles.
  • 3Ajoutez-les à la cocotte et poursuivez la cuisson 5 minutes avant d'ajouter la crème fraîche. Assaisonnez de sel et de poivre, remuez bien et laissez cuire 15 minutes sous couvercle avant de servir.

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