Recette Fideua Pour 20 Personnes

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Préambule : Une fideua de crustacés finement épicée : voici une recette idéale pour régaler les nombreux convives d'une fête ou réception ! Prévoyez une demi-heure de repos pour votre préparation. Elle n'en sera que meilleure ! La recette Fideua Pour 20 Personnes a été imprimée 69 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 20 personnes:

Préparation de la recette Fideua Pour 20 Personnes étape par étape:

  • 1Commencez par préparer vos ingrédients : vous serez plus serein pendant la réalisation. Épluchez ail et oignons et émincez-les. Lavez les tomates et coupez-les en tranches. Réalisez du bouillon en délayant les cubes de poisson. Vous voilà prêt.
  • 2Hachez les calamars et les seiches. Versez 25 cl d'huile d'olive dans un grand plat à paëlla sur feu fort. Ajoutez les crustacés et poissons et remuez régulièrement pendant les 5 minutes de cuisson.
  • 3Baissez un peu le feu, puis ajoutez les tomates, l'ail et les oignons à la préparation. Laissez les tomates dégorger 5 minutes environ.
  • 4Versez alors le bouillon de poisson préparé plus tôt. Laissez le tout mijoter une petite dizaine de minutes.
  • 5Ajoutez les vermicelles, qui se gonflent de jus : ne coupez le feu que lorsqu'ils sont bien cuits. Laissez alors votre préparation mariner une demi-heure.
  • 6Réchauffer alors le plat une dizaine de minutes, ce sera un régal !

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