Recette Pâte à Beignet de Poisson

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Préambule : Pour entamer un repas d'inspiration méditerranéenne, rien de mieux que des beignets de poissons. Apprenez donc à cuisiner une pâte à beignet maison pour confectionner des beignets de poisson avec du rouget par exemple.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de filets de poisson,
  • 150 g de farine,
  • 1 oeuf,
  • 1,5 dl de bière,
  • 1c. à soupe d'huile,
  • Sel

Préparation de la recette Pâte à Beignet de Poisson étape par étape:

  • 1Sortez le poisson du congélateur au besoin. Ensuite, versez tous les autres ingrédients dans un saladier et fouettez énergiquement jusqu'à obtenir une pâte consistante et homogène.
  • 2Utilisez un couteau et une planche à découper afin de faire des dés de poisson. Déposez un peu d'huile dans une poêle pour la faire chauffer puis salez le poisson en les saupoudrant.
  • 3Utilisez une pince ou simplement des fourchettes pour plonger les morceaux de poisson dans la pâte et bien les recouvrir.
  • 4Déposez-les dans la poêle pour les faire frire et surveillez bien la cuisson. Il vous suffira d'une minute par côté pour les faire dorer. Servez-les encore chauds avec la sauce de votre choix !

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