Recette Autruche

46 recettes, 45 notes

La viande d'autruche est une viande rouge, riche en fer et pauvre en matières grasses. Encore peu courante, elle est plutôt cuisinée lors de repas festifs. La rubrique Autruche du site Recette.com vous propose une sélection des meilleures recettes à base de viande d'autruche. Les recettes Autruche ont été imprimées 1242 fois et mises en favoris 38 fois par nos internautes.

Filet d'Autruche Roti

Filet d'Autruche Roti
35 min
La recette du filet d’autruche roti demande quelques ingrédients, mais la préparation est très simple. La viande d’autruche est moelleuse et se marie très bien avec plusieurs saveurs comme les différentes herbes qui permettront de déguster très simplement un merveilleux filet en famille pour les fêtes de Noël par exemple.
5 notes 

Pavé d'Autruche au Foie Gras

Pavé d'Autruche au Foie Gras
55 min
La recette du pavé d'autruche au foie gras est simple, rapide et succulente, mais un petit peu chère. Elle est donc à réserver pour les grandes occasions. De plus, la préparation prend pas mal de temps, mais le résultat en vaut la peine! La viande d'autruche très fine et très savoureuse et la douceur sucrée du fois gras peuvent s'accompagner très agréablement de pommes duchesses ou d'une jardinière de légumes. Enfin, on peut déguster cette recette avec un verre de vin blanc qui fera ressortir le goût du foie gras.
2 notes 

Autruche en Sauce

Autruche en Sauce
25 min
La viande d'autruche offre de très nombreuses possibilités de création culinaire. Il est très facile de se concocter de petits mets, vite fait bien fait, notamment de l'autruche en sauce. Pour préparer des plats à base d'autruche, il faut se baser sur les recettes de viande de boeuf. Le principe est un peu le même. Voici une idée de recette savoureuse et très simple à réaliser : un pavé d'autruche à la sauce moutarde.
3 notes 

Steak d'Autruche Sauce Poivre

Steak d'Autruche Sauce Poivre
15 min
Les recettes à base de steaks d’autruche sont très faciles et surtout réalisées rapidement. La sauce au poivre qui l’accompagne permettra de relever les saveurs gustatives de ce plat. Cette recette du steak d’autruche à la sauce poivre sera apprécié par tous les amateurs de viande fine et savoureuse. Les ingrédients sont aussi très faciles à trouver et à mélanger.
1 note 

Pavé d'Autruche Vin

Pavé d'Autruche Vin
15 min
La viande d'autruche est très prisée pour ses propriétés nutritionnelles, riche en protéines et minéraux elle reste une viande rouge très faible en calories. La recette du pavé d'autruche au vin est savoureuse et sa sauce onctueuse est un délice pour le palais, on pourra l'accompagner de pomme de terre vapeur ou pourquoi pas de légumes verts.
5 notes 

Pavé d'Autruche au Four

Pavé d'Autruche au Four
40 min
Le pavé d’autruche au four est un plat typiquement festif qui pourra être servi lors du réveillon de Noël entre amis, ou avec la famille. Sa préparation est simple et les ingrédients utilisés sont tout à fait abordables. Cette cuisine mélange plusieurs mets de qualités en vue d'éveiller toutes les papilles des hôtes.
1 note 

Pavé d'Autruche Sauce Poivre

Pavé d'Autruche Sauce Poivre
15 min
La recette du pavé d'autruche sauce poivre est peu onéreuse et nécessite très peu d'ingrédients. La préparation est également très rapide. Il s'agit donc d'un plat à la fois raffiné et accessible, à servir à n'importe quelle occasion, aussi bien lors d'un repas de fête ou de famille qu'à un midi, avant de reprendre le boulot, histoire de se faire plaisir! Ce plat se marie très bien avec un verre de Bordeaux ou de Saint-Emilion.
Variante : on peut aussi utiliser du poivre noir.
2 notes 

Steak d'Autruche Champignons

Steak d'Autruche Champignons
1 h 30 min
Plat raffiné facile à confectionner, mais de préparation un peu longue, le steak d'autruche aux champignons ravira les palais les plus exigeants. La savoureuse sauce au Madère qui l'accompagne, ainsi que sa poêlée de girolles, en font une recette délicieuse, accompagnée d'une purée faite maison, de riz ou de pâtes fraîches.
1 note 

Pavé d'Autruche Cèpes

Pavé d'Autruche Cèpes
35 min
Une viande tendre et des champignons de bois goûteux, agrémentant une sauce onctueuse et crémeuse : il n'en faut pas plus pour réaliser une savoureuse recette de pavé d'autruche aux cèpes, dont la préparation rapide et simple ravira plus d'un cordon bleu. Accompagnée de pommes de terre cuisinées en purée ou sautées façon landaise, ce plat est un régal pour les papilles.
1 note 

Emincé de Filet d'Autruche

Emincé de Filet d'Autruche
2 h 0 min
L'émincé de filet d'autruche se cuisine très facilement. Ce plat très consistant peut être une bonne idée de repas convivial à partager entre amis ou en famille. La recette de ce plat est simple à réaliser et les ingrédients nécessaires à sa réalisation sont faciles à trouver sur le marché. Originale et exotique, cette recette raviva petits et grands.
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