Recette Sauce Barbecue sans Alcool

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Préambule : Envie de déguster une sauce barbecue facile et rapide à préparer mais sans alcool ? Vous ferez fondre un peu de beurre auquel vous ajouterez de la farine, des oignons et du chili, puis vous délayerez ce mélange avec du bouillon de poulet après avoir incorporé de la moutarde et du ketchup, tout en fouettant activement le tout. Les viandes grillées n'ont qu'à bien se tenir !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 30 cl de bouillon de poulet concentré non dilué,
  • 6 cl de ketchup,
  • 2 cas de beurre,
  • 2 cas de farine non blanchie,
  • 15 ml de sauce Worcestershire,
  • 1 cac de poudre de chili,
  • 1 cac de moutarde de Dijon,
  • 1/2 cac de poudre d'oignon

Préparation de la recette Sauce Barbecue sans Alcool étape par étape:

  • 1Faites fondre le beurre dans une casserole antiadhésive doucement sans le colorer.
  • 2Dès qu'il est mousseux, tamisez la farine, la poudre de chili, la poudre d'oignon et remuez énergiquement avec un fouet.
  • 3Incorporez la moutarde et le ketchup, mouillez avec le bouillon de poulet, et assaisonnez avec la sauce Worcestershire et mélangez à nouveau.
  • 4Faites chauffer la préparation jusqu'à ébullition tout en fouettant en continu, puis laissez mitonner une bonne minute, afin que la sauce réduise et épaississe davantage.
  • 5Goûtez et corrigez l'assaisonnement si besoin selon vos goûts.
  • 6Faites-la tiédir avant de la transvaser dans un pot refermable et réservez-la au frais pour la conserver.

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