Recette Spaghetti Quinoa Persil Ail

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Préambule : Nous vous conseillons une recette originale de spaghetti au goût très fin. Ce plat à la texture moelleuse et la saveur très subtile relevée au citron et au parmesan vous séduira par sa simplicité. Vous réaliserez une sauce onctueuse à base de mascarpone qui enrobera avec délicatesse vos pâtes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 200 g de spaghetti au quinoa persil ail,
  • 5 cl de jus de citron,
  • 4 cas de mascarpone,
  • Parmesan râpé,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Spaghetti Quinoa Persil Ail étape par étape:

  • 1Remplissez un grand volume d'eau salée, portez le tout à frémissement, et plongez les spaghetti dans le bouillon afin de les faire cuire le temps nécessaire.
  • 2Pendant ce temps, déposez le mascarpone dans le fond d'une poêle de bonne taille, et placez-la sur votre plaque chauffante à feu moyen.
  • 3Dès que le mascarpone est bien fondu, arrosez-le avec le jus de citron, et assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos goûts.
  • 4Lorsque la sauce frémit, baissez la température, et laissez mijoter doucement durant quelques minutes, tout en remuant de temps en temps.
  • 5Quand la sauce a réduit et s'est légèrement épaissie, prélevez 10 cl d'eau de cuisson des pâtes, versez-les dans celle-ci, et brassez soigneusement.
  • 6Videz les spaghetti cuits dans une passette, et transvasez-les ensuite dans la sauce.
  • 7Prenez soin de bien touiller la préparation afin de bien enrober les pâtes avec la sauce onctueuse et parfumée.
  • 8Dressez à l'assiette, et saupoudrez de parmesan râpé avant de servir bien chaud.

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