Recette Tapenade Verte Provencale
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Préambule : Un vent provençal souffle sur votre table d'apéritif avec cette recette de tapenade que vous pourrez préparer à partir d'olives vertes mixées avec des filets d'anchois et des câpres, le tout agrémenté par une gousse d'ail et du jus de citron.
Préparation :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 200 g d'olives vertes dénoyautées,
- 70 g d'anchois,
- 70 g de câpres,
- 1 citron,
- 6 cl d'huile d'olive,
- 1 gousse d'ail,
- poivre
Préparation de la recette Tapenade Verte Provencale étape par étape:
- 1Égouttez les filets d'anchois. Pressez le citron. Pelez la gousse d'ail et réduisez-la en purée au presse-ail.
- 2Rincez et égouttez les olives vertes puis placez-les dans le mixeur avec les filets d'anchois, la purée d'ail et les câpres. Mixez le tout.
- 3Ajoutez l'huile d'olive progressivement dans votre tapenade et continuez de mixer jusqu'à l'obtention d'une base homogène.
- 4Incorporez le jus de citron et poivrez. Mettez votre tapenade au frais avant d'en tartiner des tranches de pain grillées.
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