Accras sans Friture

Recette Accras sans Friture


Si l'étape du bain de friture vous rebute pour préparer des accras maison, vous n'aurez plus d'excuse avec cette recette d'accras cuits au four. Moins gras mais tout aussi fondants, ces accras devraient devenir un incontournable de vos apéritifs!

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Total : 40 min


300 g de morue
1 oeuf
100 g de farine
2 cuillères à café de levure chimique
1 oignon
2 gousses d'ail
1 pointe de piment d'Espelette
1 cuillère à soupe de persil
1 cuillère à soupe de ciboulette


1. La veille, préparez la morue : plongez-la dans un saladier rempli d'eau et changez l'eau au moins deux fois pour la dessaler.

2. Le lendemain, faites cuire la morue dans une grande casserole d'eau froide. Une fois l'eau à ébullition, baissez le feu et laissez cuire encore 5 à 8 minutes. Egouutez les morues puis enlevez leurs arêtes et émiettez-les.

3. Préchauffez le four à 200°.

4. Pelez l'ail et l'oignon puis hachez-les avec la ciboulette et le persil.

5. Mélangez la farine avec la levure, l'oeuf (et si besoin un peu d'eau). Ajoutez la morue, le mélange de condiments et assaisonnez. Mélangez de manière à obtenir une pâte lisse et homogène.

6. Sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé, réalisez, à l'aide de deux cuillères des petites boules de pâte à accras, assez espacées.

7. Enfournez les accras pour 16 à 18 minutes. Une fois dorés, sortez-les du four et servez chaud !





Cake Salé sans Levure

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  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 10 min

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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