Accras sans Gluten

Recette Accras sans Gluten


Tout le monde trouvera son bonheur à l'heure de l'apéritif grâce à ces accras de morue confectionnés avec de la farine de riz. Fondants et délicatement pimentés, ils ne resteront pas longtemps dans les assiettes!

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Total : 40 min


100 g de farine de riz
150 g de morue
1 oeuf
1/2 cuillère à café de levure chimique
10 cl de lait
1 échalote
1 gousse d'ail
du persil
1 oignon cébette
une pincée de paprika
une pointe de piment
de l'huile de friture


1. Commencez par dessaler la morue en l'immergeant dans un saladier rempli d'eau, que vous changerez plusieurs fois.

2. Enlevez les arêtes de la morue et passez la chair au mixeur.

3. Hachez l'ail, l'échalote, la cébette et le persil. Réservez.

4. Mélangez dans un saladier la farine de riz avec la levure et l'oeuf. Ajoutez le lait (ou l'eau en ajustant la quantité à la texture de la pâte qui ne doit pas être trop liquide).

5. Incorporez le mélange à base d'ail à la pâte, ajoutez une pointe de piment et du paprika. Assaisonnez et mélangez.

6. Faites chauffer un bain d'huile dans une friteuse et lorsque l'huile est chaude, plongez-y des petits tas de pâte. Laissez dorer puis retirez-les avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.





Cake Salé sans Levure

Si vous avez réalisé juste avant de commencer à cuisiner qu'il ne vous restait plus de levure, cette recette de cake salé aux lardons et aux oignons vous surprendra par son fondant et son moelleux. Doux et savoureux il fond littéralement sur la langue et se révèle toujours un franc succès.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Blinis Rapide sans Repos

Parce que l'on n'a pas toujours le temps de cuisiner avant l'arrivée des invités pour l'apéro, le recette qui suit vous permet de préparer des blinis de façon très rapide : en effet pas besoin de repos pour les cuire.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 10 min

Blinis Maison sans Yaourt

Si traditionnellement les blinis sont faits à base de yaourt, il est possible de passer outre cet ingrédient. Remplacez-le par de la crème et vos blinis seront onctueux à souhait pour un apéritif convivial et gourmand.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 10 min

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