Accras sans Oeuf

Recette Accras sans Oeuf


Cette recette d'accras de morue sans oeuf est croustillante, dorée et régalera vos convives ! A base de morue, ces accras pourront être servis en apéritif ou en accompagnement d'un plat !

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

Total : 35 min


200 g de chair de morue
1/2 sachet de levure chimique
150 g de farine
1 petit oignon
12 cl d'eau
1 gousse d'ail
du persil
1/2 citron
une pointe de piment (facultatif)
huile de friture


1. La veille, lavez la morue dans un saladier rempli d'eau, pour la dessaler. Changez l'eau plusieurs fois.

2. Le lendemain, plongez les morues dans une grande casserole d'eau que vous ferez chauffer. Une fois l'eau à ébullition, baissez le feu et laissez cuire encore 5 minutes.

3. Egouttez les morues, laissez-les refroidir quelques minutes puis débarrassez-les des arêtes et émiettez-les. Réservez au frais.

4. Dans un saladier, mélangez l'oignon, l'ail et le persil préalablement hachés avec quelques gouttes de piment. Mélangez légèrement puis ajoutez la farine et la levure. Mélangez et versez l'eau progressivement. Salez et poivrez.

5. Pour finir ajoutez les miettes de morue puis mélangez la pâte à accras jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Ajustez la quantité d'eau ou de farine en fonction de la consistance de votre pâte.

6. Faites chauffer de l'huile dans une poêle à bords hauts et façonnez, à l'aide de 2 cuillères, des boules de pâte de taille homogène.

7. Plongez les accras dans l'huile très chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirez-les du bain d'huile à l'aide d'une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.





Cake Salé sans Levure

Si vous avez réalisé juste avant de commencer à cuisiner qu'il ne vous restait plus de levure, cette recette de cake salé aux lardons et aux oignons vous surprendra par son fondant et son moelleux. Doux et savoureux il fond littéralement sur la langue et se révèle toujours un franc succès.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Blinis Rapide sans Repos

Parce que l'on n'a pas toujours le temps de cuisiner avant l'arrivée des invités pour l'apéro, le recette qui suit vous permet de préparer des blinis de façon très rapide : en effet pas besoin de repos pour les cuire.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 10 min

Blinis Maison sans Yaourt

Si traditionnellement les blinis sont faits à base de yaourt, il est possible de passer outre cet ingrédient. Remplacez-le par de la crème et vos blinis seront onctueux à souhait pour un apéritif convivial et gourmand.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 10 min

Copyright © 2001-2023 Recettesdecuisine.com SARLCookies