Cette recette d'aïoli est vraiment très rapide à faire. Les oeufs sont remplacés par du lait afin de pouvoir conserver votre aïoli plus longtemps. Idéal pour accompagner des viandes, des légumes, du poisson ou tout simplement à déguster sur du pain.
1/2 verre de lait
1,5 gousse d'ail
1 verre d'huile d'olive
1 pincée de sel
1. Pelez l'ail, dégermez-le pour un résultat plus digeste puis écrasez-le avec une fourchette et salez.
2. Dans un grand bol, versez le lait et l'huile puis ajoutez l'ail.
3. Mixez le tout avec un mixeur puis servez immédiatement ou mettez au frigo pour conserver votre aïoli. Il est préférable de le recouvrir de film plastique pour ne pas embaumer votre réfrigérateur.