Aïoli au Mixer

Recette Aïoli au Mixer


Relevez vos plats avec cette mayonnaise très simple et bien aïlée nommée aïoli. Sauce provençale à base d'ail et d'huile d'olive qui est renommée en Méditerranée pour accompagner les poissons et les crustacés. Elle est préparé ici au mixeur.

Préparation : 10 min

Cuisson : 0 min

Total : 10 min


7 gousses d'ail
2 jaunes d'oeuf
50 cl d'huile d'olive
2 c. à soupe de jus de citron
1 c. à café de sel
3 grains de poivre
1 pincée de graines de moutarde


1. Sortez tous les ingrédients du réfrigérateur afin qu'ils soient à température ambiante. Ceci assure la bonne prise de l'aïoli.

2. Epluchez les gousses d'ail. Au besoin, dégermez-les pour qu'elles soient plus digestes.

3. Dans la cuve d'un mixeur versez les ingrédients : huile d'olive, jus de citron, sel, poivre, graines de moutarde et les jaunes d'oeuf. Mixez bien le tout jusqu'à obtention d'une mayonnaise bien épaisse.

4. Incorporez les gousses d'ail et mixez de nouveau quelques secondes. Goutez et rectifiez l'assaisonnement si besoin. L'aïoli obtenu doit avoir une consistance bien onctueuse et être ferme.

5. Versez dans un petit bol et servez avec des légumes ou du poisson.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Aïoli Tupperware

L'aïoli est une des sauces très goûteuses et simples à faire. Pour vous simplifier encore un peu la tâche, pourquoi ne pas la faire au Tupperware en quelques secondes seulement ? A vos marques, prêts, cuisinez !

  • Préparation : 3 min

Sauce Chien Déshydratée

Vous n'avez pas le temps de préparer une sauce chien depuis le début mais aimeriez bien agrémenter vos poissons ? La solution la plus simple et la plus rapide réside dans la sauce chien déshydratée. Vous n'aurez qu'à faire tremper les épices dans de l'eau et de l'huile et le tour est joué.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 20 min

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