Aïoli Catalan

Recette Aïoli Catalan


Voici une bonne recette catalane de la sauce aïoli si forte en goût et pourtant si agréable en bouche. Elle sera préparée avec un oeuf entier et devra être dégusté rapidement. Son crémeux et sa texture homogène et lisse vous séduiront pour accompagner tous vos plats estivaux et conviviaux.

Préparation : 5 min

Cuisson : 0 min

Total : 5 min


25 cl d'huile de tournesol
2 cas d'huile d'olive vierge extra
2 gousses d'ail
1 oeuf entier
1 cac de jus de citron
1 pincée de sel


1. Epluchez les gousses d'ail en prenant soin de bien ôter les germes, taillez-les en petits morceaux, puis pilez-les dans un mortier.

2. Saupoudrez la purée d'ail avec le sel et continuez à bien écraser.

3. Utilisez votre appareil robot mixeur, et cassez l'oeuf entier dans son bol.

4. Ajoutez la pulpe d'ail sur l'oeuf, le jus de citron et enfin l'huile d'olive.

5. Appuyez sur la fonction marche du robot et laissez brasser pendant 30 secondes environ.

6. Versez l'huile de tournesol très progressivement en filet tout en laissant tourner le mixeur jusqu'à ce que vous obteniez une sauce lisse bien émulsionnée et blanchie.

7. Sortez-la alors de votre robot et réservez-la au frais quelques instants avant la dégustation.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Aïoli Tupperware

L'aïoli est une des sauces très goûteuses et simples à faire. Pour vous simplifier encore un peu la tâche, pourquoi ne pas la faire au Tupperware en quelques secondes seulement ? A vos marques, prêts, cuisinez !

  • Préparation : 3 min

Sauce Chien Déshydratée

Vous n'avez pas le temps de préparer une sauce chien depuis le début mais aimeriez bien agrémenter vos poissons ? La solution la plus simple et la plus rapide réside dans la sauce chien déshydratée. Vous n'aurez qu'à faire tremper les épices dans de l'eau et de l'huile et le tour est joué.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 20 min

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