Aïoli Chaud Ou Froid

Recette Aïoli Chaud Ou Froid


Selon votre plat et son accompagnement, la sauce doit s'accorder dans tous les cas. C'est pourquoi cette recette d'aïoli se déguste chaude ou froide, après l'avoir réfrigérée pour conserver sa texture.

Préparation : 20 min

Cuisson : 0 min

Total : 20 min


1 gousse d'ail
5 cl d'huile
2 oeufs
Sel
Poivre


1. Pelez l'ail puis pressez-le ou pilez-le dans un mortier jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux. Ajoutez les oeufs et mélangez bien pour obtenir une pommade bien lisse.

2. Versez ensuite l'huile en filet tout en fouettant pour la faire épaissir. Ne cessez jamais de fouetter et tournez toujours dans le même sens pour favoriser l'émulsion.

3. Ajoutez du sel et de poivre si nécessaire puis servez chaud ou réfrigérez avant de consommer.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Sauce d'arachide Cameroun

Si vous aimez goûter et cuisiner les plats du monde entier, nous vous proposons de réaliser cette sauce d'arachide originaire du Cameroun. Vous confectionnerez cette sauce douce et sucrée à base de tomates, d'oignon, d'ail, de piment et de pâte d'arachide, élément phare de cette recette. Son équilibre délicat et puissant se mariera parfaitement avec vos plats de viandes mijotées pour un dépaysement assuré.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

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