Aïoli Companion

Recette Aïoli Companion


Envie de préparer un aïoli pour un repas simple mais agréable ? La recette qui suit vous propose de le faire au robot Companion de Moulinex. Vous n'aurez rien d'autres à faire que de profiter de votre repas.

Préparation : 5 min

Cuisson : 0 min

Total : 5 min


1 grosse gousse d'ail
200 ml d'huile d'olive extra vierge
50 ml de lait
1 pincée de sel


1. Montez le couteau sur votre robot Companion et épluchez l'ail avant de le couper en deux pour ôter le germe.

2. Placez l'ail, le lait et le sel dans la cuve du robot et mettez-le en marche sur la fonction Turbo pour 10 secondes. Vous obtiendrez une purée d'ail très liquide.

3. Passez ensuite sur la vitesse 8 (température à 0°C) pour 2 minutes et pendant que le robot tourne, versez petit à petit l'huile d'olive. Votre aïoli devrait prendre en consistance.

4. Réfrigérez jusqu'à l'heure du déjeuner. Conservez au frais pendant une semaine maximum.




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