Aïoli Magimix

Recette Aïoli Magimix


Vite fait, sans possibilité de rater l'émulsion, voici la recette à retenir pour obtenir un aïoli de première catégorie. Vous le servirez accompagné de poisson et de légumes cuits à la vapeur et savourerez ce plat septentrional en toute convivialité.

Préparation : 5 min

Cuisson : 0 min

Total : 5 min


3 gousses d'ail
300 ml d'huile
1 c. à soupe de moutarde forte
2 jaunes d'oeufs


1. Epluchez et dégermez les gousses d'ail puis mixez-les au Magimix quelques secondes afin d'en obtenir une purée. Réservez.

2. Rincez le bol de votre robot, puis versez-y les jaunes d'oeufs, la moutarde et 1 cas d'huile. Pressez sur le bouton marche pendant 20 secondes. Puis, incorporez, petit à petit l'huile en filet, tout en continuant à maintenir votre Magimix en marche.

3. Quand l'émulsion a bien pris et que la mayonnaise a atteint la consistance souhaitée, ajoutez-lui la purée d'ail et mettez le tout au frais quelques heures avant dégustation.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

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