Aïoli Majorque

Recette Aïoli Majorque


Montez une sauce aïoli sans oeuf mais avec une purée de pomme de terre. Cette pommade facilitera la bonne tenue de votre préparation et le résultat vous transportera à Majorque le temps d'un repas ensoleillé et parfumé à souhait.

Préparation : 10 min

Cuisson : 0 min

Total : 10 min


4 gousses d'ail
25 cl d'huile d'olive
1 pomme de terre farineuse cuite en purée
Sel
Poivre


1. Broyez énergiquement la pomme de terre dans un bol avec une fourchette et pelez les gousses d'ail.

2. Réduisez l'ail en purée également, mélangez-la avec la bouillie de féculent et assaisonnez la préparation avec le sel et le poivre à votre guise.

3. Une fois que vous avez obtenu une pommade homogène et souple, versez progressivement l'huile d'olive tout en fouettant énergiquement afin de l'incorporer au mieux.

4. Poursuivez le mélange dans le sens des aiguilles du montre et cessez l'action quand la sauce est à bonne consistance.

5. Dès que l'aïoli est dense et ferme, transvasez-le dans un bol de service, enveloppez-le dans un film transparent et réservez-le au frais avant de le servir avec les légumes de votre choix.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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