Pour les possesseurs du robot cuiseur de Moulinex, il existe également une recette d'aligot adaptée au Companion. Il vous suffit de préparer vos pommes de terre dedans avant de les mélanger au fromage en laissant l'appareil tourner.
1 kg de pommes de terre
400 g de tomme
10 cl de crème
50 g de beurre
12 cl de lait
70 cl d'eau
1/2 c. à café de sel
2 pincée de muscade
2 tours de moulin de poivre
1. Retirez la peau des pommes de terre à l'aide d'un économe ou d'un rasoir à légumes puis rincez-les sous l'eau fraîche avant de les détailler en dés. Jetez-les dans le panier vapeur du Companion et remplissez le bol d'eau.
2. Configurez la cuisson du robot sur vapeur pendant 35 minutes. Pendant ce temps-là, émincez la tomme, puis écoulez l'eau du robot pour la remplacer par les pommes de terre cuites. Equipez le Companion du batteur.
3. Mixez à vitesse 6 pendant 45 secondes puis ajoutez la crème, le beurre, le lait et la muscade. Assaisonnez de sel et mixez à nouveau pour rendre le mélange bien homogène. Ajoutez ensuite les lamelles de fromage.
4. Mélangez à nouveau avec le robot pour faire filer la tomme et terminez à la cuillère en bois si nécessaire. Une fois votre aligot bien lisse et élastique, servez aussitôt.