Aligot au Maroilles

Recette Aligot au Maroilles


Petit changement avec cette recette d'aligot puisque ce n'est plus de la tomme fraîche mais du reblochon qui, mélangé à la pomme de terre, nous offre un plat généreux et convivial. A déguster entre amis avec une assiette de charcuterie.

Préparation : 25 min

Cuisson : 35 min

Total : 60 min


250 g de maroilles
800 g de pommes de terre
20 cl de crème liquide
70 g de margarine
1 gousse d'ail
Sel
Poivre


1. Pelez les pommes de terre, coupez-les en cubes et mettez-les à cuire environ 25 minutes dans une marmite d'eau salée.

2. Puis, égouttez-les et passez-les au presse-purée. Versez l'écrasé de pommes de terre dans une casserole posée sur un feu doux et incorporez-y la crème fraîche et la margarine coupée en petits morceaux. Fouettez en continu pour que le mélange soit bien homogène.

3. Préparez la gousse d'ail en l'épluchant, puis en la dégermant. Ecrasez-la.

4. Coupez le maroilles en tout petits morceaux.

5. A feu très doux, et sans cesser de fouetter, incorporez les dés de maroilles et la purée d'ail jusqu'à ce que le tout devienne lisse et onctueux. Servez immédiatement.




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