Aligot Comté

Recette Aligot Comté


Savourez un bon aligot au Comté, issu de l'alliance entre l'Aubrac et la Franche-Comté pour un résultat que vous ne regretterez pas ! Un plat idéal pour être dégusté entre amis, accompagné de saucisses grillées ou de salade verte.

Préparation : 10 min

Cuisson : 25 min

Total : 35 min


1 kg de pommes de terre
400 g de Comté
100 g de beurre
2 gousses d'ail
15 cl de crème fraîche
Sel
Poivre


1. Pelez les pommes de terre, rincez-les puis plongez-les dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.

2. Coupez le Comté en fines lanières puis épluchez les gousses d'ail avant de les concasser dans un mortier à l'aide d'un pilon.

3. Réduisez les pommes de terre en purée en incorporant petit à petit le beurre et la crème fraîche. Remuez et intégrez l'ail concassé et le poivre.

4. Placez le mélange dans un fait-tout et faites chauffer à petit feu. Ajoutez-y progressivement les lanières de Comté. Mélangez de manière régulière en conservant le même sens et en remuant quelquefois de bas en haut.




Copyright © 2001-2018 Recettesdecuisine.com SARLCookies