Aligot pour 12 Personnes

Recette Aligot pour 12 Personnes


Préparez-vous à mettre la main à pâte avec cette recette d'aligot prévue pour une grande table de 12 personnes. Vous ne regretterez pas ce plat, pourtant onéreux par sa quantité de fromage de qualité, tant il est fondant.

Préparation : 20 min

Cuisson : 40 min

Total : 60 min


3,600 kg de pommes de terre
60 cl de crème fraîche
1,800 kg de tomme
240 g de beurre
3 gousses d'ail
Sel
Poivre


1. Pensez à sortir le fromage en avance pour le préparer et le laisser se ramollir légèrement. Emincez-le en fines lamelles puis épluchez les pommes de terre avant de les déposer dans un grand faitout.

2. Recouvrez d'eau, ajoutez du sel et portez à ébullition. Aux premiers bouillons, laissez cuire 30 minutes. Ecoulez ensuite l'eau, réduisez les pommes de terre en purée et versez la crème en remuant.

3. Intégrez également le beurre par morceaux sans vous arrêter de mélanger puis déposez la tomme progressivement sur l'aligot tout en brassant ouvertement. Faites de grands gestes réguliers en soulevant la préparation.

4. Ajoutez l'ail, assaisonnez de sel et de poivre puis portez à nouveau à petit feu pour mélanger. Gardez le même sens de rotation et le même rythme et étirez régulièrement jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servez immédiatement.





Cookies facile et rapide

Cette recette de cookies facile et rapide est idéale pour se faire la main en cuisine. Elle est faite à base d'ingrédients simples et nécessite peu de matériel. Vous pouvez créer vos pépites de chocolat vous même en concassant des carrés de chocolat pâtissier.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 9 min
  • Total : 24 min

Croissant facile et rapide

Voici une recette très simple de croissants. Pour la réussir, il faut tout de même respecter le temps de repos de la pâte afin qu'elle puisse bien gonfler. Ces croissants peuvent être fourrés avec une préparation au choix : du chocolat, de la crème pâtissière ou même des fruits...

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 50 min

Gateau aux fraises rapide

Les gâteaux aux fraises ont la réputation d'être plus longs et plus compliqués à réaliser que leurs confrères. Il faut préparer les fruits, la chantilly, la génoise, assembler le tout... Voici une recette de gâteau aux fraises rapide qui vous fera changer d'avis.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

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