Antipasti Courgette

Recette Antipasti Courgette


Réalisez ces antipasti composés de fines rondelles de courgettes, marinées dans l'huile d'olive, et conservées avec de l'huile de pépins de raisin dans des bocaux. Vous pourrez les garder quelques jours au frais et toutes les occasions seront bonnes pour les sortir !

Préparation : 25 min

Cuisson : 10 min

Total : 35 min


4 courgettes
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail
huile de pépins de raisin
fleur de sel


1. Lavez, épluchez et coupez les courgettes en fines rondelles. Placez les tranches dans un saladier avec l'huile d'olive et laissez mariner quelques instants en les retournant dans l'huile.

2. Épluchez les gousses d'ail et réduisez-les en purée avec un presse-ail.

3. Faites dorer les courgettes 2 minutes par face dans une grande poêle et réservez-les dans un saladier.

4. Incorporez l'ail et la fleur de sel dans le saladier et mélangez bien pour homogénéiser l'ensemble.

5. Placez les rondelles de courgettes dans 2 bocaux stériles et remplissez chaque bocal d'huile de pépin de raisin pour immerger les courgettes.

6. Placez vos antipasti de courgettes au réfrigérateur pendant quelques heures avant de les déguster.





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  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 10 min

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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