Antipasti Légumes Grillés

Recette Antipasti Légumes Grillés


Ces antipasti à servir chauds, et arrosés de vinaigre de Xérès, constituent un délicieux hors-d'oeuvre sain. Ils sont composés de légumes (aubergine, tomates cerise, poivron, oignon et courgette) badigeonnés d'huile d'olive et grillés au four.

Préparation : 25 min

Cuisson : 5 min

Total : 30 min


1 aubergine
10 tomates cerises
2 poivron verts
2 poivron rouges
4 gros oignons
3 courgettes
25 cl d'huile d'olive
vinaigre de Xérès
sel
poivre


1. Préparez les légumes : Lavez et videz les poivrons puis coupez-les en quatre. Epluchez les oignons et coupez-les en deux. Lavez les courgettes et l'aubergine, puis coupez-les en tranches. Passez les tomates cerise sous l'eau.

2. Tapissez la plaque du four de papier sulfurisé. Allumez le four en mode grill.

3. Enduisez généreusement les légumes avec l'huile d'olive et disposez-les côte à côte sur la plaque.

4. Mettez les légumes au four quelques minutes en prenant soin de retourner chaque légume en cours de cuisson.

5. Versez une bonne quantité de vinaigre de Xérès sur vos antipasti disposés dans un plat. Servez chaud pour une explosion de saveurs en bouche.





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  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 10 min

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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