Antipasti Poivron

Recette Antipasti Poivron


Réalisez cette délicieuse recette d'antipasti pour un hors d'oeuvre riche en saveurs : des tranches de pain grillées recouvertes de purée de tomates à l'ail et décorées de tranches de poivrons grillés au four.

Préparation : 25 min

Cuisson : 20 min

Total : 45 min


3 poivron vert
6 tranches de pain de campagne
65 ml d'huile d'olive
4 gousses d'ail
9 tomates
1 citron
sel
poivre


1. Épluchez les gousses d'ail et pressez le citron pour en recueillir le jus.

2. Lavez les poivrons et les tomates, videz-les à l'aide d'un couteau pointu. Disposez les poivrons dans un plat allant au four et faites-les griller au four pendant une dizaine de minutes.

3. Ajoutez les gousses d'ail épluchées dans le plat avec les tomates entières et laissez griller 10 minutes de plus en veillant à bien retourner les légumes en cours de cuisson.

4. Laissez refroidir. Retirez la peau des poivrons, épépinez-les puis coupez-les en lanières. Faites de même avec les tomates avant de les réduire en purée.

5. Prélevez la pulpe de l'ail et mélangez-la avec la purée de tomates. Versez un peu d'huile d'olive en filet et le jus de citron puis mélangez.

6. Passez les tranches de pain de campagne au grille-pain et étalez un peu de purée de tomates sur chaque tranche puis terminez par des lanières de poivrons. Servez sans plus attendre.





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  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 5 min
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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
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