Régalez-vous à l'apéro avec des oeufs durs garnis de jaune mélangé à de la moutarde et de la mayonnaise. Une préparation onctueuse que vous relèverez d'une pincée de paprika pour une touche de couleur et de saveur.
8 oeufs
1/2 c. à café de moutarde
1 c. à soupe de mayonnaise
1 pincée de paprika
Sel
Poivre du moulin
1. Remplissez une casserole avec un grand volume d'eau, plongez-y délicatement les oeufs et faites bouillir le tout.
2. Dès que l'eau frémit, coupez le feu, déposez un couvercle sur la casserole et patientez 12 minutes maximum avant d'enlever les oeufs de l'eau chaude.
3. Une fois que les oeufs sont cuits et refroidis, retirez la coquille avec soin et partagez chaque pièce en 2 moitiés égales en les découpant dans le sens de la hauteur.
4. Prélevez les jaunes cuits dans un bol, écrasez-les avec une fourchette et mélangez-les avec la mayonnaise et la moutarde.
5. Quand vous avez obtenu une préparation lisse et souple, assaisonnez-la avec le sel et le poivre selon vos goûts et garnissez les blancs avec cette sauce homogène.
6. Installez les oeufs dans un plat de service, saupoudrez-les de paprika et servez-les à l'occasion d'un apéritif riche et gourmand.