Apéro Paléo

Recette Apéro Paléo


Nous vous proposons une recette de petits biscuits salés conçus pour être consommés lors d'un apéro nutritif de qualité. Une version paléo de crackers confectionnés avec de la poudre d'amande et enrichis avec diverses épices et graines, selon vos envies.

Préparation : 15 min

Cuisson : 8 min

Total : 23 min


240 g de poudre d'amande
90 g de fromage sec de brebis
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 oeuf
1/2 c. à café de bicarbonate de soude
1/2 c. à café de vinaigre
Sel
Poivre
Epices selon les goûts
Herbes de Provence
Graines de courge
Graines de sésame
Graines de cumin
Graines de pavot
Fleur de sel
Origan


1. Sortez les grilles de votre four, recouvrez-les avec une feuille de papier sulfurisé et mettez votre four en marche à 200°C.

2. Versez la poudre d'amandes dans votre robot culinaire pétrisseur, ajoutez le fromage et l'oeuf et incorporez le bicarbonate et le vinaigre.

3. Assaisonnez tous les éléments avec le sel et le poivre selon vos goûts et mixez le tout de façon à obtenir une pâte friable et uniforme.

4. Insérez la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson et aplatissez-la finement avec un rouleau à pâtisserie.

5. Retirez la feuille du dessus, tapotez toute la surface avec un pinceau huilé et éparpillez les herbes, les épices et les graines de votre choix. Attention, si vous aimez les saveurs simples, laissez-les nature.

6. Découpez-les ensuite avec une roulette pour les transformer en crackers ou utilisez un emporte-pièce et répartissez-les sur les plaques prévues à cet effet en prenant soin de ne pas les superposer.

7. Une fois que tous les biscuits sont bien disposés, installez-les dans votre four chaud pendant 8 minutes environ sans oublier de les surveiller car cela cuit assez vite en fonction de l'épaisseur.

8. Dès que les crackers sont parfaits, sortez-les immédiatement du four, étalez-les sur un lit de papier absorbant pour qu'ils croustillent davantage à la dégustation et patientez quelques minutes avant de les dévorer.

9. Si vous êtes plus raisonnable, conservez-les dans une boîte en aluminium et sortez-les quand bon vous semblera.





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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 5 min
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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
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