Asperge au Four

Recette Asperge au Four


Découvrez le croustillant des asperges rôties au four, vous allez faire l'unanimité. C'est une recette facile, rapide et surprenante qu'il vous suffira de servir avec du parmesan râpé avec une petite sauce minute de votre choix. Une entrée parfaite pour les soupers d'été pour épater vos convives.

Préparation : 5 min

Cuisson : 7 min

Total : 12 min


450 g d'asperges moyennes
2 cas d'huile d'olive extra vierge
65 ml de chapelure
Gros sel
Copeaux de parmesan


1. Passez les asperges sous l'eau claire, essuyez-les avec du papier absorbant, puis coupez l'extrémité des tiges.

2. Allumez votre four sur 230°C (thermostat 7/8) pour le préchauffer.

3. Sortez une plaque pour le four, disposez les asperges sur celle-ci, enduisez-les d'huile, salez abondamment et parsemez de chapelure.

4. Déposez la plaque dans le four à mi-hauteur et faites cuire 10 minutes maximum.

5. En fin de cuisson, dès que la croûte commence à être bien dorée, retirez les asperges du four.

6. Disposez-les sur un plat de service et saupoudrez de parmesan avant de servir.





Asperge Violette

Voici une idée de gratin d'asperges violettes originale et légère. Cette recette nécessite une préparation simple et rapide et ne manquera pas de vous étonner par ses saveurs. La saison des asperges étant assez courte, pensez à varier leur préparation pour plus de diversité dans l'assiette.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 50 min

Asperge Thermomix

Les asperges blanches sont pauvres en calories et feront votre bonheur. Accompagnées de cette sauce hollandaise mousseuse et délicieuse, vous apprécierez leur saveur si délicate et parfumée. Cette entrée est simple grâce au Thermomix et légère. Elle pourra accompagner du poisson ou encore de la volaille.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 40 min

Asperge Sauvage

Voici une recette simple mais si délicate que vous dégusterez au printemps. Ces asperges sauvages se vendent en petites bottes sur les marchés mais si vous pouvez les ramasser près de chez vous, le plaisir n'en sera que plus agréable. Vous apprécierez l'association de l'oeuf et de l'asperge qui est excellente.

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 40 min

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