Asperge Blanche Chaude

Recette Asperge Blanche Chaude


Pour varier les plaisirs, pensez aux asperges blanches poêlées. Cette cuisson vous permettra d'apprécier autant leur saveur exquise que leur croquant. Rehaussées d'une petite sauce tiède à base de vinaigre balsamique et d'huile d'olive, sans oublier la touche gourmande du parmesan, vous dégusterez une entrée réussie et peu calorique.

Préparation : 5 min

Cuisson : 5 min

Total : 10 min


1 botte asperges blanches
40 g de parmesan
1 cas de balsamique
1 cas d'huile d'olive
1 pincée de sucre
1 peu d'eau
Sel
Poivre


1. Pelez les asperges avec un couteau économe et coupez l'extrémité fibreuse de chacune afin qu'elles soient toutes de la même taille.

2. Dans une poêle antiadhésive avec de l'huile d'olive bien chaude, faites-les un peu dorer à feu moyen.

3. Secouez votre poêle pour les faire sauter, assaisonnez avec le sel et le poivre et saupoudrez légèrement de sucre.

4. Versez un peu d'eau sur les asperges, ajoutez un couvercle, éteignez le feu et laissez-les tranquillement pendant 2 minutes.

5. Avec une écumoire, attrapez les asperges, déposez-les sur un linge propre pour qu'elles égouttent, et mettez-les en étuve dans un plat.

6. Rallumez le feu sous la poêle pour que votre sauce réduise, versez le vinaigre balsamique et mélangez à feu doux.

7. Pour le dressage, déposez les asperges dans une assiette, nappez-les de la sauce précédemment obtenue, et saupoudrez de copeaux de parmesan.

8. Servez aussitôt et dégustez.





Asperge Violette

Voici une idée de gratin d'asperges violettes originale et légère. Cette recette nécessite une préparation simple et rapide et ne manquera pas de vous étonner par ses saveurs. La saison des asperges étant assez courte, pensez à varier leur préparation pour plus de diversité dans l'assiette.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 50 min

Asperge Thermomix

Les asperges blanches sont pauvres en calories et feront votre bonheur. Accompagnées de cette sauce hollandaise mousseuse et délicieuse, vous apprécierez leur saveur si délicate et parfumée. Cette entrée est simple grâce au Thermomix et légère. Elle pourra accompagner du poisson ou encore de la volaille.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 40 min

Asperge au Four

Découvrez le croustillant des asperges rôties au four, vous allez faire l'unanimité. C'est une recette facile, rapide et surprenante qu'il vous suffira de servir avec du parmesan râpé avec une petite sauce minute de votre choix. Une entrée parfaite pour les soupers d'été pour épater vos convives.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 12 min

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