Asperge Verte

Recette Asperge Verte


Retrouvez une poêlée d'asperges vertes et coppa, un vrai régal pour les papilles. Cette façon différente de cuisiner les asperges vous séduira tant par sa simplicité que par son originalité. Vous pourrez servir ce plat en entrée ou encore en accompagnement d'un met principal.

Préparation : 5 min

Cuisson : 15 min

Total : 20 min


1 botte d'asperges vertes fines
80 g de coppa tranchée finement
1 morceau de parmesan
Vinaigre balsamique
Huile d'olive
Sel
Poivre


1. Rincez rapidement les asperges, essuyez-les, coupez l'extrémité de chacune, et taillez-les en morceaux de 2 cm environ sans les éplucher. réservez les pointes à part.

2. Dans une sauteuse et un filet d'huile d'olive, faites rissoler à feu vif les asperges coupées pendant 5 minutes.

3. En parallèle, découpez la coppa en fines lamelles et ajoutez-les dans la sauteuse avec les pointes d'asperges.

4. Baissez légèrement le feu et laissez cuire le tout en remuant de temps en temps, durant 10 minutes maximum.

5. Surveillez bien la cuisson car les asperges doivent rester croquantes, puis déglacez avec le vinaigre balsamique, salez et poivrez selon votre goût.

6. Déposez la préparation dans les assiettes, saupoudrez de copeaux de parmesan et servez rapidement.





Asperge Violette

Voici une idée de gratin d'asperges violettes originale et légère. Cette recette nécessite une préparation simple et rapide et ne manquera pas de vous étonner par ses saveurs. La saison des asperges étant assez courte, pensez à varier leur préparation pour plus de diversité dans l'assiette.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 50 min

Asperge Thermomix

Les asperges blanches sont pauvres en calories et feront votre bonheur. Accompagnées de cette sauce hollandaise mousseuse et délicieuse, vous apprécierez leur saveur si délicate et parfumée. Cette entrée est simple grâce au Thermomix et légère. Elle pourra accompagner du poisson ou encore de la volaille.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 40 min

Asperge Blanche Chaude

Pour varier les plaisirs, pensez aux asperges blanches poêlées. Cette cuisson vous permettra d'apprécier autant leur saveur exquise que leur croquant. Rehaussées d'une petite sauce tiède à base de vinaigre balsamique et d'huile d'olive, sans oublier la touche gourmande du parmesan, vous dégusterez une entrée réussie et peu calorique.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 10 min

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