Aubergine à la Poêle

Recette Aubergine à la Poêle


Voici une recette de rondelles d'aubergine enrobées avec de l'huile d'olive parfumée à l'ail et grillées à la poêle. Un plat qui sent bon le Sud et que vous prendrez soin d'éponger au mieux afin de faciliter votre digestion.

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Total : 30 min


2 aubergines
Huile d'olive
1 gousse d'ail
Sel
Poivre


1. Rincez les aubergines, séchez-les délicatement et émincez-les en fines tranches de 5 mm d'épaisseur avec un bon couteau, sans les peler.

2. Epluchez la gousse d'ail, pressez-la parfaitement et mêlez la pulpe avec 4 c. à soupe d'huile d'olive dans un ramequin.

3. Une fois que la matière grasse a suffisamment infusé, trempez un pinceau dans ce mélange et badigeonnez abondamment les rondelles d'aubergines avec l'huile aromatisée.

4. Mettez une grande poêle antiadhésive sur le feu vif, insérez les tranches marinées, assaisonnez-les avec le sel et le poivre selon vos goûts et faites-les frire 7 minutes sur chaque face.

5. Réservez les rondelles dorées sur un lit de papier absorbant pour les dégraisser au fur et à mesure qu'elles cuisent et poursuivez l'action jusqu'à ce que tous les légumes soient grillés.

6. Lorsque toutes les tranches sont cuites, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, servez-les sans attendre et dégustez-les aussitôt en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.





Aubergine Ultra Pro

Cuisinez l'aubergine autrement grâce à l'Ultra Pro de Tupperware, un récipient de cuisson pratique. Non seulement elle gardera tout le fondant de sa chair mais en plus vous obtiendrez un dessus bien grillé.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 70 min
  • Total : 90 min

Aubergine Zébrée

Cette recette équilibrée et vitaminée marie aubergine zébrée, poivron et tomate. Le goût ressemble à une ratatouille mais côté visuel, c'est une explosion de couleurs grâce aux poivrons farcis qui mêlent un panel de légumes variés.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 70 min

Aubergine Cookeo

Vous êtes fan d'aubergines! Alors voici une recette de caviar d'aubergines hyper rapide à faire grâce à l'autocuiseur Cookeo. Si vous n'avez pas de Cookeo, cela vous prendra un peu plus de temps mais c'est tout à fait possible.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 17 min

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