Aubergine Accompagnement

Recette Aubergine Accompagnement


Régalez-vous sainement avec un plat d'aubergines à la tomate et à la mozzarella, parfait en accompagnement gourmand. Subtilement parfumée aux herbes de Provence, cette préparation mijotée au four titillera vos narines avant de satisfaire vos papilles.

Préparation : 10 min

Cuisson : 60 min

Total : 70 min


2 aubergines
250 g de mozzarella
500 ml de coulis de tomates
2 c. à soupe d'herbes de Provence
50 g de fromage râpé
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 bonne pincée de sel


1. Mettez votre four en chauffe sur 180°C afin de le préchauffer quelques minutes et sortez un plat à gratin de bonne taille.

2. Aspergez le fond de la terrine avec les 2 c. à soupe d'huile d'olive et tranchez la mozzarella finement.

3. Passez les aubergines sous l'eau claire, parez-les aux extrémités et émincez-les en rondelles de 5 mm d'épaisseur.

4. Répartissez la moitié des aubergines préparées dans le fond du plat huilé et recouvrez-les avec 125 g de mozzarella.

5. Eparpillez une demi-pincée de sel sur la préparation, dispersez 1 c. à soupe d'herbes de Provence et enrobez le tout avec 250 ml de coulis de tomates.

6. Refermez le montage avec la seconde moitié d'aubergines et renouvelez les mêmes gestes qu'à l'étape précédente.

7. Parsemez le fromage râpé sur toute la surface du plat et enfournez-le durant 60 minutes pour un mijotage lent.

8. Une fois que le gratin est doré et fondant, stoppez le four et servez votre plat d'aubergines en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.





Aubergine à la Poêle

Voici une recette de rondelles d'aubergine enrobées avec de l'huile d'olive parfumée à l'ail et grillées à la poêle. Un plat qui sent bon le Sud et que vous prendrez soin d'éponger au mieux afin de faciliter votre digestion.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Aubergine Ultra Pro

Cuisinez l'aubergine autrement grâce à l'Ultra Pro de Tupperware, un récipient de cuisson pratique. Non seulement elle gardera tout le fondant de sa chair mais en plus vous obtiendrez un dessus bien grillé.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 70 min
  • Total : 90 min

Aubergine Cookeo

Vous êtes fan d'aubergines! Alors voici une recette de caviar d'aubergines hyper rapide à faire grâce à l'autocuiseur Cookeo. Si vous n'avez pas de Cookeo, cela vous prendra un peu plus de temps mais c'est tout à fait possible.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 17 min

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