Aubergine Boeuf Haché

Recette Aubergine Boeuf Haché


Peu grasse mais somme toute gourmande, cette proposition d'aubergines garnies au boeuf haché maigre vous contentera à l'occasion d'un petit repas à deux. N'hésitez pas à les accompagner de riz nature relevé d'une pointe de fleur de sel.

Préparation : 30 min

Cuisson : 45 min

Total : 75 min


2 aubergines
2 steaks hachés frais de boeuf à 5% de MG
1 c. à café de cumin
2 c. à café de parmesan
1 boîte de concassé de tomates
Poivre
Sel


1. Déposez les steaks dans un saladier et fragmentez-les finement avec le dos d'une fourchette.

2. Assaisonnez en sel et poivre, saupoudrez le cumin et incorporez la moitié des tomates avant de remuer puis de placer au frais.

3. Rincez les aubergines, séchez-les soigneusement dans un linge et détaillez-les en fines lamelles d'environ un demi centimètre d'épaisseur dans la hauteur.

4. Déposez-les dans un plat micro-ondable et faites-les chauffer un quart d'heure afin de les attendrir.

5. Au terme, prélevez-en un tiers pour en tapisser le fond d'un plat à four puis recouvrez de la moitié de la viande réservée suivie de la moitié restante de tomates.

6. De même, répartissez par-dessus le second tiers d'aubergines, le reste de viande et de tomates en enfin, les dernières tranches d'aubergines.

7. Terminez par le parmesan, placez dans le four chaud et laissez gratiner une demi-heure.





Aubergine à la Poêle

Voici une recette de rondelles d'aubergine enrobées avec de l'huile d'olive parfumée à l'ail et grillées à la poêle. Un plat qui sent bon le Sud et que vous prendrez soin d'éponger au mieux afin de faciliter votre digestion.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Aubergine Ultra Pro

Cuisinez l'aubergine autrement grâce à l'Ultra Pro de Tupperware, un récipient de cuisson pratique. Non seulement elle gardera tout le fondant de sa chair mais en plus vous obtiendrez un dessus bien grillé.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 70 min
  • Total : 90 min

Aubergine Cookeo

Vous êtes fan d'aubergines! Alors voici une recette de caviar d'aubergines hyper rapide à faire grâce à l'autocuiseur Cookeo. Si vous n'avez pas de Cookeo, cela vous prendra un peu plus de temps mais c'est tout à fait possible.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 17 min

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