Aubergine Carotte

Recette Aubergine Carotte


Concoctez une purée aubergine et carotte, véritable cocktail de vitamines qui accompagne délicieusement un plat de viande, des saucisses, du jambon, des pâtes... Une purée, c'est très simple à faire et cela plaît aussi bien aux grands qu'aux petits.

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Total : 35 min


400 g d'aubergines
300 g de carottes
1 portion de fromage fondu (type Kiri)
1 pincée de sel


1. Préparez d'abord les légumes pour réaliser une brunoise, c'est-à-dire des petits dés d'environ 2 ou 3 mm. Lavez et épluchez les aubergines et les carottes. Coupez-les en petits dés de dimension équivalente. Le but est d'avoir des morceaux de légumes de taille semblable afin d'obtenir une cuisson homogène.

2. Portez à ébullition de l'eau salée dans une casserole. Plongez les petits morceaux d'aubergines et de carottes, et faites-les cuire pendant 20 minutes.

3. Egouttez les légumes cuits et bien tendres et mixez-les à l'aide d'un robot électrique pour obtenir une purée de légumes très fine. Vous pouvez aussi écraser les légumes avec un presse-purée.

4. Ajoutez ensuite la portion de fromage et continuez à mixer l'ensemble pour obtenir une purée lisse et homogène. Vous pouvez remplacer le fromage par de la crème fraîche, selon ce que vous avez dans le réfrigérateur.





Aubergine à la Poêle

Voici une recette de rondelles d'aubergine enrobées avec de l'huile d'olive parfumée à l'ail et grillées à la poêle. Un plat qui sent bon le Sud et que vous prendrez soin d'éponger au mieux afin de faciliter votre digestion.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Aubergine Ultra Pro

Cuisinez l'aubergine autrement grâce à l'Ultra Pro de Tupperware, un récipient de cuisson pratique. Non seulement elle gardera tout le fondant de sa chair mais en plus vous obtiendrez un dessus bien grillé.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 70 min
  • Total : 90 min

Aubergine Cookeo

Vous êtes fan d'aubergines! Alors voici une recette de caviar d'aubergines hyper rapide à faire grâce à l'autocuiseur Cookeo. Si vous n'avez pas de Cookeo, cela vous prendra un peu plus de temps mais c'est tout à fait possible.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 17 min

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