Aubergine Crue

Recette Aubergine Crue


Pensez à vous y prendre la veille pour la préparation de cette aubergine qui vous donnera des envies de festins italiens. A présenter sur une assiette de roquette avec tomates séchées, gressins et pourquoi pas de la coppa.

Préparation : 20 min

Cuisson : 0 min

Total : 20 min


1 aubergine
1 citron
2 oignons verts
1 c. à soupe de graines de sésame
20 ml de miel
20 ml d'huile de sésame
1 fleur d'ail
2 tiges de marjolaine
Fleur de sel
Poivre noir


1. Lavez l'aubergine, puis séchez-la avant de la trancher en fines rondelles que vous disposerez dans un saladier. Ajoutez la marjolaine, les graines de sésame, les oignons verts et la fleur d'ail finement ciselés.

2. Dans un bol, préparez la marinade en mélangeant le jus d'un citron, l'huile de sésame, le miel, le sel et le poivre.

3. Versez-la sur les aubergines et brassez bien le tout de façon à ce que chaque morceau d'aubergine soit bien imprégné.

4. Reversez les légumes dans un bocal et laissez quelques heures à température ambiante avant de mettre au frais pour une nuit entière.





Aubergine à la Poêle

Voici une recette de rondelles d'aubergine enrobées avec de l'huile d'olive parfumée à l'ail et grillées à la poêle. Un plat qui sent bon le Sud et que vous prendrez soin d'éponger au mieux afin de faciliter votre digestion.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Aubergine Ultra Pro

Cuisinez l'aubergine autrement grâce à l'Ultra Pro de Tupperware, un récipient de cuisson pratique. Non seulement elle gardera tout le fondant de sa chair mais en plus vous obtiendrez un dessus bien grillé.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 70 min
  • Total : 90 min

Aubergine Cookeo

Vous êtes fan d'aubergines! Alors voici une recette de caviar d'aubergines hyper rapide à faire grâce à l'autocuiseur Cookeo. Si vous n'avez pas de Cookeo, cela vous prendra un peu plus de temps mais c'est tout à fait possible.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 17 min

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