Aubergine Farcie

Recette Aubergine Farcie


Préparez un délicieux repas grâce à ce plat d'aubergine farcie simple et équilibré, cuisiné au four. Une recette saine aux notes du sud de la France à partager d'autant plus que vous profiterez de tous les bienfaits et les vertus de l'huile d'olive.

Préparation : 15 min

Cuisson : 40 min

Total : 55 min


2 aubergines
3 tomates
150 g de mozzarella
1 oignon
1 gousse d'ail
5 cas d'huile d'olive
Basilic
Persil
Sel
Poivre


1. Préchauffez votre four à 200°C. Pendant ce temps, rincez les aubergines à l'eau froide et coupez-les en deux parts égales dans le sens de la longueur.

2. Mettez les aubergines sur une plaque et enduisez l'intérieur de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Enfournez pour une durée de 20 minutes avant de bien laisser refroidir.

3. Tandis que les aubergines rôtissent dans le four, coupez les tomates en dés à l'aide d'un couteau bien aiguisé et ciselez le persil et le basilic.

4. Hachez finement l'oignon et écrasez la gousse d'ail avec le côté plat du couteau. Découpez de fines tranchez de mozzarella que vous allez réserver.

5. Dans une poêle, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites chauffer. Incorporez l'ail et l'oignon et faites-les revenir. Ajoutez-y ensuite les dés de tomates et laissez mijoter.

6. Une fois les aubergines bien refroidies, prélevez-en la pulpe et insérez-la dans la préparation en même temps que le persil et le basilic. Salez et poivrez la farce selon votre goût.

7. Garnissez les aubergines évidées avec la farce et déposez une tranche de mozzarella par-dessus. Assaisonnez et réenfournez quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

8. Servez dans des assiettes en accompagnement de brochettes par exemple.





Aubergine à la Poêle

Voici une recette de rondelles d'aubergine enrobées avec de l'huile d'olive parfumée à l'ail et grillées à la poêle. Un plat qui sent bon le Sud et que vous prendrez soin d'éponger au mieux afin de faciliter votre digestion.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Aubergine Ultra Pro

Cuisinez l'aubergine autrement grâce à l'Ultra Pro de Tupperware, un récipient de cuisson pratique. Non seulement elle gardera tout le fondant de sa chair mais en plus vous obtiendrez un dessus bien grillé.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 70 min
  • Total : 90 min

Aubergine Cookeo

Vous êtes fan d'aubergines! Alors voici une recette de caviar d'aubergines hyper rapide à faire grâce à l'autocuiseur Cookeo. Si vous n'avez pas de Cookeo, cela vous prendra un peu plus de temps mais c'est tout à fait possible.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 17 min

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