Aubergine Frit

Recette Aubergine Frit


Une bonne façon de manger des aubergines est de les frire. Fondantes dans la bouche c'est un délice. Plat frit pas très léger certes, mais tellement gouteux et simple. Alors vous êtes prêts à préparer ces légumes si savoureux ?

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Total : 30 min


4 aubergines
4 branches de persil
2 gousses d'ail
3 cas rases de farine
huile de friture
poivre
sel


1. Rincez les aubergines sous l'eau froide. Tranchez-les en de fines lamelles régulières à l'aide d'une mandoline.

2. Une fois les aubergines coupées, déposez-les dans un plat et saupoudrez-les de sel afin de les faire dégorger, pendant 5 minutes.

3. Retirez les pelures des gousses d'ail, mettez-les dans un moulin avec le persil et mixez-les pendant 5 secondes. Mettez de côté.

4. Retirez le surplus d'eau des aubergines en les pressant et farinez-les.

5. Versez l'huile dans une grande poêle. Dès qu'elle est bien chaude, plongez-y les tranches d'aubergines et faites frire 3 minutes de chaque côté.

6. Déposez-les aubergines frites dans une assiette en prenant soin de retirer l'excédent d'huile avec du papier absorbant.

7. Disposez dans un plat et parsemez du mélange ail/persil. Assaisonnez de sel et de poivre et servez aussitôt.





Aubergine à la Poêle

Voici une recette de rondelles d'aubergine enrobées avec de l'huile d'olive parfumée à l'ail et grillées à la poêle. Un plat qui sent bon le Sud et que vous prendrez soin d'éponger au mieux afin de faciliter votre digestion.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Aubergine Ultra Pro

Cuisinez l'aubergine autrement grâce à l'Ultra Pro de Tupperware, un récipient de cuisson pratique. Non seulement elle gardera tout le fondant de sa chair mais en plus vous obtiendrez un dessus bien grillé.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 70 min
  • Total : 90 min

Aubergine Cookeo

Vous êtes fan d'aubergines! Alors voici une recette de caviar d'aubergines hyper rapide à faire grâce à l'autocuiseur Cookeo. Si vous n'avez pas de Cookeo, cela vous prendra un peu plus de temps mais c'est tout à fait possible.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 17 min

Copyright © 2001-2021 Recettesdecuisine.com SARLCookies