Aubergine Japonaise

Recette Aubergine Japonaise


Voici une recette d'aubergines à la japonaise parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Ce plat se prépare très facilement, mais est un peu long à cuire. Cette recette peut être accompagnée d'une viande ou d'un poisson.

Préparation : 10 min

Cuisson : 45 min

Total : 55 min


2 aubergines
150 g de miso rouge
2 c. à café de sucre en poudre
1 c. à café de sel
1 c. à soupe de sauce soja
1 c. à café de jus de citron
1 dl de mirin
Graines de sésame


1. Faites préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. Prenez vos aubergines et découpez-les en tranches assez épaisses.

3. Sur la plaque du four, déposez du papier sulfurisé puis placez-y vos tranches d'aubergines.

4. Faites cuire au four pendant 30 minutes en les retournant au bout de 15 minutes.

5. Pendant ce temps, dans une casserole mettez le sel, le sucre et le mirin. Faites chauffer sur feu doux jusqu'à ce que le sucre et le sel soient bien fondus.

6. Mélangez puis incorporez le miso rouge ainsi que le jus de citron, puis prolongez la cuisson jusqu'à ce que votre sauce épaississe.

7. Enlevez la casserole du feu, versez la sauce soja, remuez et laissez refroidir.

8. Sortez vos tranches d'aubergines du four, nappez-les de sauce, puis remettez-les au four pendant 5 minutes.

9. A la sortie du four, parsemez de graines de sésame puis servez.





Aubergine Ultra Pro

Cuisinez l'aubergine autrement grâce à l'Ultra Pro de Tupperware, un récipient de cuisson pratique. Non seulement elle gardera tout le fondant de sa chair mais en plus vous obtiendrez un dessus bien grillé.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 70 min
  • Total : 90 min

Aubergine à la Poêle

Voici une recette de rondelles d'aubergine enrobées avec de l'huile d'olive parfumée à l'ail et grillées à la poêle. Un plat qui sent bon le Sud et que vous prendrez soin d'éponger au mieux afin de faciliter votre digestion.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Aubergine Healthy

Vivre healthy, c'est consommer sain mais bien plus encore ! Cette recette gourmande à base d'aubergines et de tomates, le tout aillé, parfumé d'huile d'olive et surmonté de fromage gratiné vous convertira sans nul doute à cette tendance diététique !

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

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