Aubergine Plancha

Recette Aubergine Plancha


Voici une recette simple et pratique pour préparer des aubergines (et d'autres légumes) à la plancha. Avant de déguster, il est conseillé de laisser mariner les légumes avec les herbes au moins une heure à température ambiante.

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Total : 35 min


1 aubergine
2 courgettes
1 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra
Origan
Persil plat
Menthe
Sel fin marin
Poivre du moulin


1. Lavez les courgettes et l'aubergine et retirez les extrémités. Détaillez en tranches assez fines (maximum 0,3 cm). Ciselez le persil et la menthe. Réservez.

2. Pendant ce temps, enduisez d'huile la plancha et faites chauffer à feu vif. Retirez l'excès d'huile si nécessaire.

3. Disposez les tranches de légumes bien à plat sans les superposer et ajustez le sel et le poivre. Diminuez le feu et faites-les cuire sur chaque face à peu près 4 minutes.

4. Lorsque les légumes sont cuits, rangez-les dans un plat et saupoudrez de persil, de menthe et d'origan avant de couvrir avec la couche suivante de légumes.

5. Procédez à la cuisson de tous les légumes de cette façon. Lorsqu'ils sont tièdes, servez sans attendre. Bon appétit !





Aubergine à la Poêle

Voici une recette de rondelles d'aubergine enrobées avec de l'huile d'olive parfumée à l'ail et grillées à la poêle. Un plat qui sent bon le Sud et que vous prendrez soin d'éponger au mieux afin de faciliter votre digestion.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Aubergine Ultra Pro

Cuisinez l'aubergine autrement grâce à l'Ultra Pro de Tupperware, un récipient de cuisson pratique. Non seulement elle gardera tout le fondant de sa chair mais en plus vous obtiendrez un dessus bien grillé.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 70 min
  • Total : 90 min

Aubergine Cookeo

Vous êtes fan d'aubergines! Alors voici une recette de caviar d'aubergines hyper rapide à faire grâce à l'autocuiseur Cookeo. Si vous n'avez pas de Cookeo, cela vous prendra un peu plus de temps mais c'est tout à fait possible.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 17 min

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