Aubergine Poêlée

Recette Aubergine Poêlée


Idéale en accompagnement d'une bonne pièce de viande ou de quelques poissons, la poêlée d'aubergine est très simple à réaliser et demande seulement une petite heure de préparation. Fondante et relevée d'un peu d'ail, cette recette d'aubergine sera douce à partager.

Préparation : 45 min

Cuisson : 15 min

Total : 60 min


1 aubergine
1 filet d'huile d'olive
1 gousse d'ail
10 feuilles de basilic
Sel
Poivre


1. Passez votre aubergine sous l'eau, séchez-la à l'aide d'un torchon et découpez votre aubergine en petits cubes après avoir préalablement ôté ses deux extrémités.

2. Pelez et râpez une gousse d'ail et ciselez les feuilles de basilic que vous aurez pris soin de laver avant.

3. Salez les dés d'aubergine, mettez-les sur une passoire et laissez-les reposer pendant une bonne demi-heure afin de les faire dégorger.

4. Rincez abondamment puis introduisez les cubes d'aubergine ainsi que l'ail râpé dans une poêle, dans laquelle vous aurez préalablement versé de l'huile d'olive.

5. Faites cuire le tout jusqu'à ce que les dés soient bien fondants, soit environ un quart d'heure. Assaisonnez selon votre goût et parsemez de basilic ciselé avant de servir avec l'accompagnement de votre choix.





Aubergine à la Poêle

Voici une recette de rondelles d'aubergine enrobées avec de l'huile d'olive parfumée à l'ail et grillées à la poêle. Un plat qui sent bon le Sud et que vous prendrez soin d'éponger au mieux afin de faciliter votre digestion.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Aubergine Ultra Pro

Cuisinez l'aubergine autrement grâce à l'Ultra Pro de Tupperware, un récipient de cuisson pratique. Non seulement elle gardera tout le fondant de sa chair mais en plus vous obtiendrez un dessus bien grillé.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 70 min
  • Total : 90 min

Aubergine Cookeo

Vous êtes fan d'aubergines! Alors voici une recette de caviar d'aubergines hyper rapide à faire grâce à l'autocuiseur Cookeo. Si vous n'avez pas de Cookeo, cela vous prendra un peu plus de temps mais c'est tout à fait possible.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 17 min

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