Aubergine Régime

Recette Aubergine Régime


Vous suivez un régime mais vous aimez la bonne cuisine ? Alors ne passez pas à côté de ce plat équilibré et sain, un mille-feuilles d'aubergines et de tomates. Ce plat light et délicieux est à savourer en duo.

Préparation : 10 min

Cuisson : 8 min

Total : 18 min


1 aubergine
2 tomates
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre


1. Lavez bien l'aubergine car on ne retire pas la peau. Coupez des rondelles assez fines, de 2 ou 3 mm environ. Vous pouvez utiliser un couteau aiguisé mais aussi une mandoline de cuisine pour obtenir des lamelles d'une grosseur homogène.

2. Versez l'huile d'olive dans une poêle et faites cuire à feu vif vos rondelles de légumes 3 ou 4 minutes environ de chaque côté. Arrêtez la cuisson une fois que les aubergines sont bien cuites et dorées. Réservez-les dans une petite assiette.

3. Lavez les tomates et découpez-les en fines rondelles. Vous pouvez éplucher la peau des tomates si celle-ci est trop épaisse et si elle est facile à retirer. Salez, poivrez à votre convenance et réservez dans une coupelle.

4. Vous pouvez maintenant monter votre mille-feuilles d'aubergines et tomates, à dresser dans deux petites assiettes. Alternez plusieurs couches d'aubergines et de tomates, à la façon d'un mille-feuilles pour obtenir une présentation originale et appétissante.





Aubergine à la Poêle

Voici une recette de rondelles d'aubergine enrobées avec de l'huile d'olive parfumée à l'ail et grillées à la poêle. Un plat qui sent bon le Sud et que vous prendrez soin d'éponger au mieux afin de faciliter votre digestion.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Aubergine Ultra Pro

Cuisinez l'aubergine autrement grâce à l'Ultra Pro de Tupperware, un récipient de cuisson pratique. Non seulement elle gardera tout le fondant de sa chair mais en plus vous obtiendrez un dessus bien grillé.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 70 min
  • Total : 90 min

Aubergine Cookeo

Vous êtes fan d'aubergines! Alors voici une recette de caviar d'aubergines hyper rapide à faire grâce à l'autocuiseur Cookeo. Si vous n'avez pas de Cookeo, cela vous prendra un peu plus de temps mais c'est tout à fait possible.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 17 min

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