Aubergine Ronde Farcie

Recette Aubergine Ronde Farcie


Parmi les nombreuses variétés d'aubergines, il en existe des rondes qui sont parfaites à garnir. Cette recette vous permettra d'obtenir des aubergines farcies aux petits légumes, à la chair à saucisse et au gruyère.

Préparation : 15 min

Cuisson : 40 min

Total : 55 min


1 grosse aubergine
100 g de chair à saucisse
25 g de gruyère râpé
2 petits oignons
1 tomate
Basilic
Persil
1 oeuf
Ail
Sel
Poivre
Huile d'olive


1. Portez votre four à 250°C puis divisez l'aubergine en deux dans la longueur. Marquez discrètement la chair avec la lame d'un couteau pour qu'elle cuise aisément.

2. Badigeonnez un peu d'huile d'olive sur la chair puis passez au four pendant 30 minutes. Profitez-en pour faire suer les oignons à petit feu pendant 15 minutes, sans les faire griller.

3. Ajoutez la chair à saucisse au bout de 5 minutes. Hachez l'ail et détaillez la tomate en macédoine afin de les intégrer également à la sauteuse. Laissez réduire et sortez l'aubergine du four.

4. Ôtez un peu de chair de celle-ci afin de l'émincer puis ajoutez-la aux autres légumes. Assaisonnez de sel, de poivre, de basilic et de persil puis mélangez bien pour émietter la farce.

5. Fouettez l'oeuf entier dans un bol et ajoutez-le énergiquement au mélange hors du feu. Disposez dans chaque moitié d'aubergine, parsemez de fromage râpé puis enfournez 10 minutes.





Aubergine à la Poêle

Voici une recette de rondelles d'aubergine enrobées avec de l'huile d'olive parfumée à l'ail et grillées à la poêle. Un plat qui sent bon le Sud et que vous prendrez soin d'éponger au mieux afin de faciliter votre digestion.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Aubergine Ultra Pro

Cuisinez l'aubergine autrement grâce à l'Ultra Pro de Tupperware, un récipient de cuisson pratique. Non seulement elle gardera tout le fondant de sa chair mais en plus vous obtiendrez un dessus bien grillé.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 70 min
  • Total : 90 min

Aubergine Cookeo

Vous êtes fan d'aubergines! Alors voici une recette de caviar d'aubergines hyper rapide à faire grâce à l'autocuiseur Cookeo. Si vous n'avez pas de Cookeo, cela vous prendra un peu plus de temps mais c'est tout à fait possible.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 17 min

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