Aubergine Thermomix

Recette Aubergine Thermomix


Pour préparer un caviar d'aubergine le plus simplement du monde, votre Thermomix sera d'une grande utilité. Vous n'aurez qu'à le laisser travailler pour obtenir une crème d'aubergine onctueuse qui ravira vos invités.

Préparation : 15 min

Cuisson : 43 min

Total : 58 min


800 g d'aubergines
3 gousses d'ail
le jus d'1/2 citron
1 cas d'huile d'olive
1 cac de sel
1 cac de cumin en poudre
1/2 cac de paprika en poudre


1. Pelez vos gousses d'ail et introduisez-les dans votre Thermomix puis mixez-les à vitesse 5 pendant 5 secondes.

2. Lavez et coupez vos aubergines sans les éplucher. La peau donnera une belle couleur et plus de saveur à votre caviar.

3. A l'aide d'une cuillère en bois, repositionnez la totalité de l'ail haché au fond du bol puis assaisonnez avec l'huile d'olive.

4. Réglez votre Thermomix sur la première vitesse ainsi qu'une température de 100°C pour une durée de 3 minutes.

5. Une fois les trois minutes écoulées, introduisez dans le bol les morceaux d'aubergine, le jus de citron, le cumin ainsi que le paprika en poudre.

6. Faites cuire le tout à une température de 100°C pendant 40 minutes au sein de votre Thermomix.

7. A la fin de la cuisson, mixez le tout pendant 5 secondes à vitesse 4 afin de bien mélanger les ingrédients entre eux. Si le caviar n'est pas assez homogène, mixez encore 5 secondes.

8. Versez votre crème dans un bol adapté et présentez-le à vos convives.





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  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 25 min

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 20 min

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