Cuisinez l'aubergine autrement grâce à l'Ultra Pro de Tupperware, un récipient de cuisson pratique. Non seulement elle gardera tout le fondant de sa chair mais en plus vous obtiendrez un dessus bien grillé.
1 aubergine
2 gousses d'ail
130 g de thon émietté
1 boîte de tomates concassées aux herbes
1 c. à café de matière grasse allégée
1 c. à café de persil frais ciselé
30 g de gruyère râpé
1 c. à café de paprika
4 olives vertes
2 oignons
Sel
Poivre
1. Retirez la partie supérieure de l'aubergine puis divisez-la en deux dans la longueur. Retirez la chair afin de la découper en cubes puis portez le four à 200°C.
2. Pelez l'ail et les oignons puis coupez ces derniers en fines lamelles afin de les faire revenir dans la matière grasse pendant 2 minutes. Ajoutez l'aubergine et poursuivez la cuisson 2 minutes.
3. Profitez-en pour écouler l'eau du thon et l'effriter à la fourchette, réalisez des tranches d'olives et ciselez le persil. Ajoutez-les à la sauteuse, assaisonnez de sel, de poivre et de paprika.
4. Laissez réduire 5 minutes, tapissez le fond de l'Ultra Pro avec l'autre moitié des tomates concassées puis disposez les parties extérieures de l'aubergine par-dessus. Garnissez-les du mélange aux oignons.
5. Parsemez de fromage râpé puis passez 45 minutes au four avec une feuille d'aluminium sur la surface. Ôtez-la avant de poursuivre la cuisson 15 minutes de plus.