Aubergine Vegan

Recette Aubergine Vegan


Pour un repas rapide mais qui suit votre régime vegan, la recette qui suit sera idéale. Gouteuse, elle mélange l'aubergine, le soja, l'érable et du gingembre. Accompagné de riz, ce plat complet vous régalera.

Préparation : 5 min

Cuisson : 20 min

Total : 25 min


1 aubergine
2 petits verres de riz
3 c. à soupe de sauce soja
1 gousse d'ail
1 c. à soupe de sirop d'érable
Un peu de gingembre râpé
Huile d'olive


1. Portez un volume d'eau salée à ébullition et dès les premiers bouillons, versez le riz pour le faire cuire. Reportez-vous à l'emballage pour connaitre le temps de cuisson parfait.

2. Passez l'aubergine sous l'eau et séchez-la. Coupez-la en morceaux réguliers que vous ferez revenir dans une poêle chaude et huilée.

3. Pelez et tranchez l'ail finement. Ajoutez ces brisures avec les aubergines.

4. Une fois que le légume est tendre, nappez de sauce soja et de sirop d'érable. Saupoudrez d'un peu de gingembre selon votre gout et remuez pour bien répartir ces nouveaux éléments. Placez un couvercle sur la poêle et laisser mijoter une dizaine de minutes.

5. Servez l'aubergine avec le riz cuit et égoutté.





Aubergine à la Poêle

Voici une recette de rondelles d'aubergine enrobées avec de l'huile d'olive parfumée à l'ail et grillées à la poêle. Un plat qui sent bon le Sud et que vous prendrez soin d'éponger au mieux afin de faciliter votre digestion.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Aubergine Ultra Pro

Cuisinez l'aubergine autrement grâce à l'Ultra Pro de Tupperware, un récipient de cuisson pratique. Non seulement elle gardera tout le fondant de sa chair mais en plus vous obtiendrez un dessus bien grillé.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 70 min
  • Total : 90 min

Aubergine Cookeo

Vous êtes fan d'aubergines! Alors voici une recette de caviar d'aubergines hyper rapide à faire grâce à l'autocuiseur Cookeo. Si vous n'avez pas de Cookeo, cela vous prendra un peu plus de temps mais c'est tout à fait possible.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 17 min

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