Aubergine Viande Hachée au Four

Recette Aubergine Viande Hachée au Four


Voici une recette délicieuse qui nous vient du sud de la France. Il s'agit d'un gratin composé d'aubergines frites (les ristes) nappées d'une sauce tomate maison à la viande hachée. Le tout est généreusement recouvert de gruyère râpé grillé.

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Total : 35 min


375 g de riste d'aubergines
300 g de viande de boeuf à 5% de MG
1/2 bûche de chèvre
1 oignon
Un filet d'huile d'olive
Du gruyère râpé
Sel et poivre
Des herbes de Provence
2 c. à soupe de coulis de tomates


1. Découpez la bûchette de chèvre en tranches d'1 cm à peu près. A part, pelez et émincez l'oignon.

2. Mettez l'oignon à dorer avec un peu d'huile d'olive. Quand il est translucide, ajoutez la viande et le coulis de tomates. Salez, poivrez et mélangez bien. Faites mijoter à feu doux 10 minutes environ.

3. Mettez le grill de votre four à chauffer. Dressez le gratin en commençant par une couche de riste d'aubergines, suivie de sauce tomate à la viande. Terminez par les tranches de fromage de chèvre.

4. Saupoudrez de gruyère râpé et d'herbes de Provence. Mettez à griller 10 minutes en surveillant bien vers la fin. Dégustez aussitôt !





Aubergine à la Poêle

Voici une recette de rondelles d'aubergine enrobées avec de l'huile d'olive parfumée à l'ail et grillées à la poêle. Un plat qui sent bon le Sud et que vous prendrez soin d'éponger au mieux afin de faciliter votre digestion.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Aubergine Ultra Pro

Cuisinez l'aubergine autrement grâce à l'Ultra Pro de Tupperware, un récipient de cuisson pratique. Non seulement elle gardera tout le fondant de sa chair mais en plus vous obtiendrez un dessus bien grillé.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 70 min
  • Total : 90 min

Aubergine Cookeo

Vous êtes fan d'aubergines! Alors voici une recette de caviar d'aubergines hyper rapide à faire grâce à l'autocuiseur Cookeo. Si vous n'avez pas de Cookeo, cela vous prendra un peu plus de temps mais c'est tout à fait possible.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 17 min

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