Aumonière aux Pommes

Recette Aumonière aux Pommes


Voici la recette de l'aumônière aux pommes. Cette aumônière donnera des airs de fête à votre dessert et sa présentation soignée fera de vous un artiste! Son goût délicat ravira les amoureux de la cuisine au bon goût d'autrefois.

Préparation : 60 min

Cuisson : 5 min

Total : 65 min


8 pommes
2 oeufs
150 grammes de farine
20 grammes de beurre
25 cl de lait
2 sachets de sucre vanillé
4 mandarines
80 grammes de sucre roux
8 cuillérées à café de cannelle
4 cuillérées à soupe de Calvados


L'aumônière aux pommes se présente dans une crêpe, il vous faut donc avant tout préparer de la pâte à crêpes.

1. Mélangez dans un saladier la farine, les oeufs et le lait que vous ajouterez progressivement. Ajoutez ensuite le sucre vanillé et le beurre fondu

2. Laissez reposer la pâte à crêpe pendant une bonne heure puis versez une petite quantité de pâte dans une poêle beurrée et faites dorer chaque face de la crêpe. Réservez les crêpes dans une assiette couverte pour les maintenir chaudes.

3. Pelez les pommes et coupez-les en quartiers.

Pressez le jus des mandarines et réservez les zestes.

4. Disposez les quartiers de pommes dans une casserole ajoutés au jus des mandarines.

Ajoutez-y ensuite le sucre roux, le calvados et la cannelle puis lier le tout durant la cuisson.

5. Mettez une cuillerée de cette compote au centre de la crêpe encore chaude puis refermez le tout avec un zeste de mandarine.

Astuces: Présentez cette recette avec une boule de glace.

Disposez un filet de coulis au caramel ou au chocolat sur le rebord de l'assiette.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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